http://www.burgersonmain.com
343 rue Summerset
Ottawa Ontario
613.695.3330

L’homme depuis le début des temps a toujours voulu être en avant, au dessus, en contrôle. C’est pour cela que certains d’entre nous raffolent de la viande pure. Avec la découverte du feu et les avancements technologiques, nous sommes maintenant devenu obsédé par le Grill. Un des plats les plus populaires est sans aucun doute le BURGER! Nous avons tous notre recette, notre façon de le faire cuire, notre technique bien à nous. Mais lorsque vient le temps de trouver un vrai bon burger dans un resto, nous sommes souvent contraint au « fast-food », au congelé, avec des ingrédients douteux, et une illusion de viande entre 2 tranches de pains.

Je me baladais après avoir fait une épicerie, lorsque je suis tombé sur "Burgers on Main". On a toujours faim après avoir acheté de la bouffe et nous ne sommes jamais assez patient pour se rendre à la maison… donc pourquoi pas un petit Burger.

J’ai premièrement été attiré par l’architecture de l’endroit, Ottawa a tellement de maison avec cachet qui fait envier toutes les familles de plus de 2 enfants. De grandes maisons du début du siècle, de riches anglais me font rêver. Ensuite l’affiche indiquait que le boeuf utilisé provient d’un élevage en liberté de la boucherie « Manotick Village Butcher ». Donc encourager le local est aussi quelque chose qui me tient à cœur.

J’ai donc pris place devant la fenêtre pour voir les gens sous la pluie et me sentir nostalgique. De quoi? Je ne sais pas. À la table, le menu est imprimé sur les napperons et nous donnes toutes l’info sur les choix commun de l’endroit. Des entrées style Pub avec les ailes de poulets, des choix de « cantines » à la carte qui nous donne des burgers plus commun. Ensuite les spécialités, champignons, fromages blues, brie, chili, beurre d’arachide, saumon, poulet, etc… il y en a pour tous les goûts. Il y a par contre un autre menu, avec lequel des fonds sont amassés pour prévenir le crime dans la communauté. Voilà une entreprise qui redonne à la communauté, une autre bonne raison d’encourager les entreprises locales. J’ai donc décidé de prendre le Reuben Burger, garni de Sauekraut, fromage suisse et d’une sauce Milles Iles. J’ai aussi pris les rondelles d’oignon en accompagnement, parce que des frites je m’en lasse.

Durant l’attente, le serveur m’a apporté un panier de maïs soufflé. C’était bon, mais étant ma première fois à cet endroit je ne voulais pas m’en gaver et ne pas avoir de place pour ce qui s’en venait.

La présentation

L’assiette qui nous arrive est belle et nous met en appétit. Le sandwich est gros mais la proportion pain-boulette met en avantage les grains et céréales. Le tout est par contre équilibré en ce qui vient aux condiments. Il n’y en a pas trop pour que ça nous dégouline entre les doigts, mais il y en a assez pour complémenter le gout de viande que l’ont recherche dans un bon burger.

En ce qui en est pour la viande. J’ai trouvé, comme décrit plus haut, qu’il y avait trop de pain pour la grosseur de boulette. J’ai calculé que c’est environ la grosseur d’un quart de livre et un tiers aurait été mieux, ou réduire la grosseur du pain. La viande avait aussi un peu trop d’épices à steak, et dernièrement je semble être plus sensible aux aliments salés, et la viande avait un goût un peu trop prononcé. Mais les rondelles ont aidé à accepter ce petit défaut. Elles rappelaient les bonnes vieilles rondelles de cabane à patate sur le bord de l’autoroute et ça, maudit que c’est bon. Ils donnent avec les burgers et rondelles la sauce BOM qui est en fait une sauce Milles Iles maison sans plus. Ça donne un bon petit complément sucré aux rondelles et c’est très estival.

Je n’ai par contre pas eu assez de place pour me rendre au dessert, et en voyant ce qu’il y avait sur le menu j’étais déçu… gâteau au fromage style New York?? Je devrai faire une analyse complète de ce dessert des dieux lors d’une autre visite.

Je donne donc 3 Menoums sur 5…